Kentang Panggang Udang ala KELUARGA
NUGRAHA
Bahan:
20 buah kentang ukuran kecil* (total berat kira-kira 800 gram)
2 sdm keju parmesan, parut
Bahan Isi:
2 siung bawang putih, rajang halus
80 gram cream cheese
100 gram udang cincang
200 gram jagung krim (creamed corn) kalengan
1 sdt oregano segar, cincang halus**
2 sdm margarine
Cara Membuat:
1. Cuci kentang sampai kulitnya bersih, lalu rebus/kukus sampai
matang (tapi jangan terlalu lunak).
2. Potong 1/3 bagian atasnya, lalu keruk bagian tengah kentang
menggunakan cetakan bola (yang biasanya dipakai untuk mencetak
pepaya/melon untuk es buah).
3. Sisihkan daging kentang yang dikeruk. Bagian ini tidak
dipakai untuk resep.
4. Bahan Isi: Panaskan margarine, lau tumis bawang
putih sampai harum.
5. Masukkan udang, aduk sampai berubah warna. Matikan api.
6. Masukkan sisa bahan, aduk rata.
7. Isi kentang dengan bahan isi.
8. Panaskan oven dengan suhu 170°C.
9. Panggang kentang sampai matang selama ±20 menit.
Untuk 20 buah
Catatan:
* Ukuran kentang lebih besar daripada kentang tes.
Di Australia, dikenal dengan nama 'Chats Potatoes'.
** Kalau tidak ada yang segar, bisa diganti yang kering.
- Resep asli Keluarga
Nugraha -
|
