Udang Goreng Mentega ala KELUARGA
NUGRAHA
Bahan:
300 gram udang ukuran besar, buang kepalanya, kerat punggungnya,
cuci bersih
1 buah jeruk nipis
Minyak goreng secukupnya
4 sdm mentega
5 siung bawang putih, rajang halus
1 buah bawang bombay, potong-potong besar
4 sdm kecap manis
5 sdm saos inggris (worcestershire sauce)
1/2 sdt merica
1 batang daun bawang, potong 2 cm
2 buah jeruk limau (atau 1 buah jeruk nipis)
Cara Membuat:
1. Rendam udang dalam perasan air jeruk nipis, diamkan 15
menit kemudian cuci bersih.
2. Goreng udang dalm minyak sampai matang, sisihkan.
3. Panaskan mentega, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay
sampai harum (lebih enak kalau bawang putih sampai agak kegosongan).
4. Masukkan kecap manis dan kecap inggris, aduk rata.
5. Masukkan udang goreng, lalu bubuhi kaldu ayam bubuk dan
merica, aduk rata.
6. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar lalu bubuhi perasan
air jeruk limau. Angkat.
Untuk 4 porsi
- Resep inspirasi dari Ibunda Harjono tercinta di Surabaya -
|
