Tuna Bumbu Manado ala KELUARGA
NUGRAHA
Tuna dibumbu pedas dan gurih, paling enak dimakan bareng nasi anget..
Bahan:
300 gram tuna kalengan dalam minyak (minyak dibuang)
2 lembar daun pandan, robek-robek
1 sdm kecap ikan
30 daun kemangi, rajang kasar
4 sdm minyak untuk menumis
4 sdm santan kental
Bumbu haluskan:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah cabe merah
10 buah cabe rawit
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
1 buah tomat merah
5 butir kemiri sangrai
1 sdt terasi
1/2 sdt ketumbar bubuk
1.5 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta daun pandan
sampai harum.
2. Masukkan tuna dan kecap ikan, aduk sambil tekan tuna supaya
hancur.
3. Tambahkan santan dan daun kemangi, masak sampai seluruhnya
matang dan kering.
Catatan:
Tuna bisa diganti dengan salmon.
Untuk 5 porsi
- Resep asli Keluarga
Nugraha -
|
