D I L A R A N G Memperbanyak, Meng-copy dan Me-republish isi website resep ini *kecuali untuk kepentingan pribadi* tanpa seijin !

Pengkutipan dan pengkopian isi website ini
TIDAK DIIJINKAN
kecuali ADA PERSETUJUAN TERTULIS dari kami.

Semar Mendem ala KELUARGA NUGRAHA

Bahan Ketan:
500 gram ketan, rendam selama 2 jam
500 ml santan kental
3 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 sdt garam
1 batang daun pandan, cabik-cabik

Bahan Kulit:
4 butir telor
4 sdm tepung terigu
225 ml susu cair/air
1/2 sdt garam

Bahan isi:
1 dada ayam, rebus lalu suwir-suwir
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya, robek-robek
1 batang serai, ambil putihnya
250 ml santan kental
4 sdm air asam jawa
Minyak goreng secukupnya

Bumbu haluskan:
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt jintan
2 sdm gula pasir
2 sdt garam


Cara Membuat:
1. Kukus ketan setengah matang lalu angkat. Masak bersama santan, garam dan daun pandan sampei santan menyerap. Kukus ketan kembali sampai matang.
2. Isi: Tumis bumbu halus beserta daun salam dan daun jeruk sampai harum.
3. Tambahkan air asam, santan, dan ayam suwir. Masak sampai santan habis. Angkat.
4. Kulit: Kocok telor sampai tercampur rata. Lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan licin.
5. Beri air dan garam, aduk sampai rata.
6. Buat dadar tipis-tipis, lakukan sampai adonan habis.
7. Penyelesaian: Ambil 3 sdm ketan, pipihkan lalu beri adonan isi. Bulatkan kembali lalu bungkus dengan dadar, gulung seperti lumpia.


Untuk 20 buah


 

 
 
 

home  l  contact us  l  about us
recipes
 l  kids' corner  l  weekly menu  l  party time  l  dictionaries  l  glossary  l  tips