Pepes Oncom ala KELUARGA
NUGRAHA
Lagi kelebihan oncom, trus jadilah dipepes ajah... Enak buat temen makan nasi anget...
Bahan:
400 gram oncom, hancurkan
10 buah petai, iris-iris kecil
100 ml santan kental
1 butir telor, kocok lepas
1 genggam daun kemangi, ambil daunnya
10 lembar daun salam
Daun pisang untuk membungkus
Bumbu haluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabe merah
5 butir kemiri sangrai
1 sdm ketumbar sangrai
2 sdm garam
2.5 sdt gula pasir
1 sdt terasi bakar
Cara Membuat:
| 1. |
Campurkan bumbu halus dengan oncom, petai, santan,telor,
dan daun kemangi. Aduk rata. |
| 2. |
Siapkan daun pisang (kira-kira berukuran 25 x 25 cm)
kemudian beri 1 lembar daun salam. |
| 3. |
Tuang 2 sdm adonan pepes, beri 1 buah cabe rawit kemudian
gulung bentuk pepes, semat ujungnya dengan lidi atau staples. |
| 4. |
Kukus dalam dandang panas selama 30 menit. |
| 5. |
Bakar di atas arang sesaat sebelum disajikan. |
Untuk 10 bungkus
- Resep asli Keluarga
Nugraha -
|
