Tumis Pare Saos Tiram ala KELUARGA
NUGRAHA
Pare dibumbu cabe sih udah biasa... Disaos tiram? Ini baru unik... Enyak.. Enyaaaaaak... :)
Bahan:
1 buah pare ukuransedang, buang bijinya lalu potong tipis
bulat
1 sdm garam
200 gram udang kupas, potong-potong sesuai selera
4 siung bawang putih, rajang halus
1 buah bawang bombay ukuran sedang, potong sesuai selera
5 buah cabe merah, iris serong tipis
4 sdm saos tiram
1/2 sdt garam
3 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
100 ml air
3 sdt tepung maizena larutkan dalam 2 sdm air
3 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat:
| 1. |
Remas-remas pare dengan garam lalu diamkan selama 1
jam, cuci bersih, sisihkan. |
| 2. |
Panaskan minyak lalu tumis bawang putih, bawang bombay
dan cabe merah sampai wangi. |
| 3. |
Masukkan udang, aduk sampai udang berubah warna. |
| 4. |
Tambahkan pare serta sisa bahan lainnya (kecuali larutan
maizena) kemudian masak sampai pare layu. |
| 5. |
Masukkan larutan maizena, masak sampai kuah kental,
angkat segera. |
Untuk 4 porsi
- Resep asli Keluarga
Nugraha -
|
