Tinoransak ala KELUARGA
NUGRAHA
Hidangan khas Manado ini gampang dibuatnya, dan rasanya mantab... Pedes banged...
Bahan:
500 gram daging iga sapi, potong-potong (atau bagian lainnya
yang berlemak)
1 liter air
3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu tumbuk kasar:
3 siung bawang putih
10 butir bawang merah
6 buah cabe hijau
10 buah cabe rawit
30 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
2 cm jahe
3 cm kunyit bakar
1 sdm garam
1/2 sdm gula pasir
Cara Membuat:
| 1. |
Panaskan minyak lalu tumis bumbu kasar sampai wangi. |
| 2. |
Masukkan daging, aduk sebentar sampai daging berubah
warna. |
| 3. |
Tambahkan air lalu masak di atas api kecil sampai daging
empuk dan kuah mengental. |
Untuk 5 porsi
- Source: Masakan Manado ala Resto by Sufi SY and has been
modified by Keluarga
Nugraha -
|
