Ati Ungkep Ngohiong ala KELUARGA
NUGRAHA
Yang demen ati, wajib cubak resep ini... Laen dari yang laen... Tapi dijamin enak dan bikin nagih...
Bahan:
350 gram hati ayam/sapi, potong kotak besar
5 siung bawang putih, rajang halus
1 buah bawang bombay ukuran medium, potong-potong kotak
2 buah cabe merah, iris serong tipis
2 sdm saos tiram
2 sdm kecap asin
1.5 sdt garam
3 sdt gula pasir
1 sdt bubuk ngo hiong (Chinese Five Spice)
1/2 sdt merica bubuk
250 ml lemonade (sprite)
1 genggam daun bayam yang sudah disiangi dan dicuci bersih
3 batang daun bawang, iris serong
3 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat:
| 1. |
Panaskan minyak lalu tumis bawang putih, bawang bombay
serta cabe merah sampai wangi. |
| 2. |
Masukkan hati ayam/sapi lalu aduk sampai hati berubah
warna. |
| 3. |
Tambahkan sisa bahan lainnya, kecuali bayam dan daun
bawang, kemudian masak di atas api kecil sampai air tinggal
sedikit. |
| 4. |
Sesaat sebelum api dimatikan, masukkan bayam dan daun
bawang, aduk sebentar sampai bayam hampir layu lalu angkat. |
Untuk 4 porsi
- Resep asli Keluarga
Nugraha -
|
