Tahu Kemangi Pedas ala KELUARGA
NUGRAHA
Campuran antara tahu dan kemangi, ditumis dengan bumbu pedas... Yang pasti, bikin nagih...
Bahan:
8 buah tahu putih yang telah digoreng, potong-potong kotak
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
6 buah cabe hijau, potong serong tipis
10 buah cabe rawit hijau, biarkan utuh
3 sdm kecap ikan
500 ml air
1 genggam daun kemangi yang telah disiangi
1 buah tomat, potong-potong 8 bagian (atau sesuai selera)
3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu haluskan:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1/2 sdt jahe cincang
2 sdt ketumbar sangrai
1/2 sdt merica
2 sdm garam
3 sdt gula pasir
Cara Membuat:
| 1. |
Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus serta serai,
cabe hijau dan cabe rawit hijau sampai wangi. |
| 2. |
Masukkan tahu dan sisa bahan lainnya. |
| 3. |
Masak sampai seluruhnya matang dan kuah berkurang. |
Untuk 5 porsi
- Resep asli Keluarga
Nugraha -
|
