D I L A R A N G Memperbanyak, Meng-copy dan Me-republish isi website resep ini *kecuali untuk kepentingan pribadi* tanpa seijin !

Pengkutipan dan pengkopian isi website ini
TIDAK DIIJINKAN
kecuali ADA PERSETUJUAN TERTULIS dari kami.

Daging Asam Padeh ala KELUARGA NUGRAHA

Salah satu sajian Minang yang bercitarasa pedas, gurih, asem... Paling pas dimakan anget ama nasi panas...


Bahan:
1 kilo daging sapi gandik utuh (tanpa lemak dan urat), buat sayatan di beberapa permukaan daging
1 lembar daun kunyit, robek-robek
10 lembar daun jeruk, robek-robek
3 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
1 liter air
4 sdm minyak untuk menumis

Bumbu haluskan:
10 buah cabe merah
5 buah cabe rawit
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm jahe, parut
2 cm kunyit, parut
6 butir kemiri yang sudah disangrai
1 buah tomat merah, rajang kasar
3 buah asam gelugur (bisa diganti 30 gram asam tanpa biji)
2 sdm garam
1.5 sdm gula pasir


Cara Membuat:
1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus beserta daun kunyit, daun jeruk, dan serai sampai wangi.
2. Tambahkan daging dan air lalu masak di atas api kecil sampai daging empuk dan kuah tinggal sedikit.
3. Angkat daging lalu iris-iris 1 cm.
4. Hidangkan hangat beserta kuahnya.


Untuk 5 porsi

- Source: Yasa Boga Seri Minang and modified by Keluarga Nugraha -


 

 
 
 

home  l  contact us  l  about us
recipes
 l  kids' corner  l  weekly menu  l  party time  l  dictionaries  l  glossary  l  tips