D I L A R A N G Memperbanyak, Meng-copy dan Me-republish isi website resep ini *kecuali untuk kepentingan pribadi* tanpa seijin !

Pengkutipan dan pengkopian isi website ini
TIDAK DIIJINKAN
kecuali ADA PERSETUJUAN TERTULIS dari kami.

Ayam Panggang Klaten ala KELUARGA NUGRAHA

Satu variasi ayam panggang koleksi nusantara yang enaaaaak deh!!


Bahan:
1 ekor ayam, potong-potong
4 lembar daun salam
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
20 gram asam jawa, larutkan dan remas-remas dalam 3 sdm air panas, ambil airnya
500 ml santan kental

Bumbu haluskan:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm ketumbar, sangrai
5 butir kemiri sangrai
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt kunyit cincang
1 sdt jahe cincang
1 sdm lengkuas cincang
50 gram gula jawa, sisir halus
1 sdm garam
1 sdm gula pasir


Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus beserta serai dan salam sampai harum.
2. Masukkan ayam, aduk sampai ayam berubah warna.
3. Masukkan air asam, aduk rata.
4. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil aduk perlahan supaya santan tidak pecah.
5. Masak hingga kuah santan mengental, angkat ayam.
6. Bakar ayam sambil diolesi bumbu sampai matang.


Untuk 5 porsi

- Resep diturunkan oleh Ibunda Harjono tercinta -


 

 
 
 

home  l  contact us  l  about us
recipes
 l  kids' corner  l  weekly menu  l  party time  l  dictionaries  l  glossary  l  tips