Di bawah ini ada sedikit panduan gimana cara ngadain pesta
di rumah, khususnya buat yang tinggal di LN.
Buat yang tinggal di Indo mah gag gitu masalah yah, kecuwalih
kalo mo ngadain pesta dan gag ada pembantu mopun bala bantuan
yang bejibun.
Apapun sikonnya, silakan aja kalo mo ikutan ngintip :)
-------------------------------------
Click kalo mo liat CONTOH MENU!
-------------------------------------
| PENGANTAR
dan TIPS |
 |
TENTUKAN TEMA UNTUK
MENU
Misalnya Anda ingin mengadakan pesta ulang tahun.
Banyak sekali menu yang bisa disajikan. Kalo gag direncanakan,
bisa pusing sendiri nantinya.
Tema yang ditentukan bisa macem-macem, tergantung waktu,
tempat dan tamu yang diundang.
Owiyah, dan juga siapa yang berulang taon.
Sebagei contohnya, suami yang mo ulang taon.
Kita pengen undang temen-temen deket (sejumlah 30 orang)
plus beberapa anak kecil (sekitar 10 orang).
Waktunya? Ambil aja siang hari.
Kalo diLN, pertimbangkan juga dengan musim yang lagi
lewat.
Misalnya aja lagi summer.
Baru sekarang kita tentukan temanya.
Howkeih, ternyata Anda pengen menyajikan Tumpengan
Nasi Kuning plus beberapa lauk sampingan.
Berhubung lagi summer, pengennya sih yang seger-seger
yaaaah...
Jadi, keknya bikin Mie
Ayam Baso adalah pilihan yang tepat.
|
|
BALA BANTUAN
Tentukan juga, menu-menu apa aja yang sekiranya bisa
dibantu oleh pihak laen.
Misalnya, kita bisa minta:
- Teman A untuk bawain dessert
- Teman B dan C buat bawain minuman kek soft drinks,
fruit juice, etc
- Teman D dan E buat bawain snacks
- Teman F buat bawain krupuk
- Teman G bawain buah potong
- dll
Setelah kita buat listnya, dan juga setelah tanya ke
pihak-pihak yang bakalan dimintain bantuan (apakah mereka
sanggup atau gag), kita buat daftar menu yang perlu
kita buat (tentunya udah dikurangi menu-menu yang diperbantukan).
|
|
PERSIAPAN - H MINUS
2 MINGGU
Paling gag, 2 minggu sebelumnya kita udah mulai persiapannya.
Howkeih, belon mulei masak, tapi at least udah mulai
beberes rumah (kalo acaranya di rumah).
Macem-macem bisa dilakuin, misalnya ngerapiin kebon,
lap-lap jendela dan pintu (khususnya pintu masuk), dll.
Tentunya juga jangan lupa undangan udah harus dikirim,
baik lewat sms, imel, etc.
Sebaiknya pake RSVP*, jadi kita bisa menentukan
berapa jumlah tamu yang bakalan dateng.
*RSVP = konfirmasi dari tamu akan dateng atau
engga.
|
|
PERSIAPAN - H MINUS
1 MINGGU
Udah mulai belanja-belanja dooonk...
Cek juga peralatan pesta apakah udah lengkap, misalnya
peralatan makan (baik disposable atau bukan), mejanya
cukup atau gag, kursi, lampu, lilin, dll.
Seminggu menjelang hari H, kita udah mulai bisa menyicil
lauk-lauk kering, misalnya kek kering kentang atau goreng
kerupuk, dll.
Baso buat Mie Ayam Baso juga bisa dicicil dari sekarang.
Itu kalo kita memutuskan untuk bikin basonya sendiri.
Setelah kita rebus basonya, kita dinginkan lalu bungkus
plastik dan simpan dalam freezer.
Simpannya dalam porsi yang kecil-kecil (misalnya per
10 pentol), supaya gampang untuk proses thawing**nya.
** Thawing = proses pelumeran makanan dari freezer
|
|
PERSIAPAN - H MINUS
4 HARI
Lauk-lauk yang sifatnya kering bisa mulai dicicil sekarang.
Misalnya untuk tema Tumpengan
Nasi Kuning yang bisa dimasak sekarang adalah:
- Perkedel
Daging
- Dadar Suwir
Setelah dimasak, dinginkan, lalu simpan dalam wadah
kedap udara atau plastik lalu simpan dalam freezer.
Pada hari H, lauk-lauk kering tsb tinggal dipanaskan
kembali, entah dengan cara dikukus atau di-microwave.
|
|
PERSIAPAN - H MINUS
3 HARI
Sambel Goreng Ati
bisa dibikin 3 hari menjelang hari-H.
Setelah matang, dinginkan lalu simpan dalam freezer.
Pada hari H, sambel
goreng ati tsb tinggal dipanaskan kembali, entah
dengan cara dikukus atau di-microwave.
|
|
PERSIAPAN - H MINUS
2 HARI
Pada hari ini, kita bisa menyicil menu laennya, misalnya
bikin puding.
Dalam set menu Tumpengan
Nasi Kuning, kebetulan pudingnya adalah Butter
Pecan Pudding.
Pudding bisa tahan disimpan di kulkas bawah selama 3-4
hari.
Lauk lain yang bisa dimasak hari ini juga adalah bumbu
sate ayam.
Ini sebagai contoh ajah, seandainya kita mo bikin Sate
Ayam Madura.
|
|
PERSIAPAN - H MINUS
1 HARI
Untuk Ayam Goreng, bisa mulai dimasak hari ini.
Tapi hanya sampai tahap pembumbuan saja, yaitu proses
pemasakan sebelum digoreng.
Penggorengan dilakukan mendekati waktu penyajian supaya
Ayam Goreng tetap renyah.
Urap Sayur bisa kita buat hari ini, lalu simpan dalam
kulkas.
Namun untuk sayurannya, disiapakan menjelang disajikan
supaya tetap segar.
Apalagi yah? Owiyah, tumisan buat Mie
Ayam Baso bisa kita buat hari ini.
Trus kita simpen di kulkas.
|
|
HARI H
Hari ini, yang tinggal dikerjakan adalah sebagai berikut:
- Memasak Nasi Kuning
- Menggoreng Ayam
- Memotong sayur untuk urap
- Bikin kuah buat Mie
Ayam Baso, sekaligus siapin mie basahnya
- Memanaskan makanan beku (Perkedel Daging, Sambel Goreng
Ati, Dadar Suwir)
- Siapin lalaban
- Siapin hiasan tumpeng
- Siapin Es Kelapa Muda
Dan terakhir, relax and enjoy the party :)
|
Click kalo mo liat CONTOH MENU!
|
